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石头烤羊肉正宗做法 烤羊肉串的做法

2024-05-02 1000 明贵知识网

石头烤羊肉是一道具有浓郁风味的传统美食，以下是其正宗做法：


1. 准备食材：选用新鲜的羊肉，最好选择羊腿肉或者羊肩肉，切成薄片。另外还需要准备一些配料，如大葱、大蒜、姜片等。


2. 腌制羊肉：将切好的羊肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉和少许生姜丝，搅拌均匀腌制15-20分钟，让羊肉入味。


3. 准备石头：选择适合烤肉的平整坚硬的石头，并将其清洗干净。可以在户外野外找到合适的石头。


4. 烧烤过程：将石头放在火上加热，待石头变热后，将腌制好的羊肉片放在石头上进行烤制。可以根据个人口味调整火候和时间，一般每面烤制2-3分钟即可。


5. 佐料调配：可以准备一些佐料来提升口感，如辣椒粉、孜然粉、花椒粉等，可以根据个人喜好撒在烤好的羊肉上。


6. 享用美食：将烤好的羊肉片配上葱姜蒜等调料，可以直接食用或者搭配馒头、米饭等一起享用。


需要注意的是，石头烤羊肉需要使用专门的石头进行烤制，并且在操作过程中要注意安全。此外，烤制时间和火候可以根据个人口味和喜好进行调整，以达到最佳的口感。

石头烤羊肉正宗做法

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